Ein Wort der Warnung: Wie immer sollte man IMMER ein Backup anlegen bevor man seine Daten in großem Stil verändert –> Ihr seid gewarnt!

Hier nun das Script:
Es ruft im Grunde die bekannten Shellscript-Befehle (iconv, mysqldump, etc.) auf um die Konvertierung durchzuführen.

class ConvertDbToUtf8

 def self.up

   db_name = 'DATENBANK-NAME'
   db_user = 'DATENBAK-BENUTZER'
   db_pass = 'DATENBANK-PASSWORT'
   db_host = 'DATENBANK-HOST'

   latin1_mysql_dump = 'latin1_mysql_dump.sql'
   utf8_mysql_dump = 'utf8_mwsql_dump.sql'

   print "DB-Dump holen.... "
   system "mysqldump --user=#{db_user} --password='#{db_pass}' --host=#{db_host} --add-drop-table --default-character-set=latin1 --insert-ignore --skip-set-charset #{db_name} > #{latin1_mysql_dump}"
   puts "...fertig"

   print "Konvertierung nach UTF8 starten... "
   system "iconv -f ISO-8859-1 -t UTF-8 #{latin1_mysql_dump} | sed 's/latin1/utf8/' > #{utf8_mysql_dump}"
   puts "...fertig"

   print "Datenbank neu anlegen"
   system "mysql --user=#{db_user} --password='#{db_pass}' --host=#{db_host} --execute=\"DROP DATABASE #{db_name};\""
   system "mysql --user=#{db_user} --password='#{db_pass}' --host=#{db_host} --execute=\"CREATE DATABASE #{db_name} CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_unicode_ci;\""
   puts "...fertig"

   print "Konvertierten UTF8 Dump einspielen..."
   system "mysql --user=#{db_user} --password='#{db_pass}' --host=#{db_host} --default-character-set=utf8 #{db_name} < #{utf8_mysql_dump}"
   puts "...fertig"

   puts " Konvertierung abgeschlossen "
 end

 def self.down
   raise "Konvertierung fehlgeschlagen"
 end

end